Funcho

(Foeniculum vulgare)

O funcho pode atingir dois metros de altura, possui uma raiz carnuda grossa e ligeiramente canelada e produz flores de cor amarelo-vivo.Atua no aparelho digestivo, aumenta o peristaltismo e reduz a produção de gases. Favorece a secreção brônquica removendo o excesso de muco do aparelho respiratório. Os seus teores em sais de potássio conferem-lhe propriedades diuréticas. Na cozinha é usado no tempero de saladas, preparação de pratos doces, gratinados ou refogados, saladas, molhos, e chá.